最近更新日期:2024-11-01T14:29:33 浏览次数:8656
足疗店那么多,想要与众不同才有关注度和客户,足疗加盟给大家讲一个故事关于一个足疗店的装修和经营管理。
老朱说出了他的苦衷:去年中秋节,自己从家带来点钱过来,一看这里的川菜馆非常的火爆,就没有多想,找了个市中心地方开起了这个川菜馆。刚开业时还好,每天的翻台率达到98%。过了10天,客人就越来越少,到春节时还算可以,一过春节那可是惨了。最好的时候一天也就两三桌,其中有几天干脆就没开张。
我看出了这个足疗店至少有四个毛病。
一是足疗店的名称太土,而且土得一点文化味也没有。我看了旁边的一家浙江餐馆,叫做东海龙王,一看就是做海鲜生意,而且门面装修的就像是东海龙宫样子,还有孙猴子在门口欢迎,很气派,很幽默,那种海文化的气息很浓。再看这个幺妹,门面就是用简单的喷绘做的,背景还是雪山草原,正中就是足疗店的名称。说幺妹,幺妹的人影也不见,就是说连基本的记忆形象也没有,这哪里是川菜馆,简直就是一个四不像的路边小吃馆。就是你的菜品再好,人家也不会进来,搞商务的人,进来觉得没有品位,没档次;约朋友过来小聚一下的,觉得没有面子,要想小酌一下的,觉得这里还很贵。
二是足疗店没有自己特有的川菜文化。中国人对于吃饭可是很讲究的,有道是吃在中国。吃的是什么?吃的是文化,中国人把一个臭豆腐,都要叫做“千里飘香”或是“臭名远扬”,不要说足疗店的整个文化了。但在
这里包厢的门号全是与8有关系,什么88呀,888呀、588呀,整个一个想洋又不洋,想土又不掉渣的文化,等于没有文化。
三是有定位,却没用好。既然定位是幺妹,也就是川妹子的俗称,可以从这个幺妹身上做出点文化,也是不错的,如幺妹的故事,幺妹祖传老汤呀,幺妹秘诀什么等等,就是简单一做也不会像现在这样子,但一点没有,说明老朱根本就没有想过把幺妹做深做透。
四是菜品价格不高也不低,一般价格在28元到36元之间,又卡在了中国人消费最不乐意的层面。不要说中国人平时嘴里说的全是 “中”、 “和”等语言,但真的在消费市场上,却并不是这样的反映,往往都是极左极右。要么是价格便宜得让人不相信,如4元小炒。要么就是价格吓人,如一盘萝卜要价60元,也有人去尝。就是老朱这个中间价格体系,最会让人望而却步,有钱的去了,觉得还不如到有品牌的大足疗店,一般人认为到了这样的足疗店,会超过自己的预算不说,还不一定吃好,没钱的人干脆就没有想过要去。没钱的想法很简单,要是一朝有钱,老子就跑五星级大足疗店过把瘾,也不会到你这个吊在半空中的馆子来做点面子工程。这种现象不但在足疗店行业,就是在动态化很强的产品市场营销中,也是一样的。
最让人可笑的是,门口站着的两个迎宾小姐,一个说甘肃话,一个说河南话,
老朱听我这么一说,觉得非常在理。赶紧插话说,你必须帮我了。
我答应了他。大约半个月,我把方案做了出来,主要有如下两个部分。
抓住地域文化 突出广告效应
首先,花半个月时间,把足疗店格局简单布置一下,3月底,全新的川菜馆开张了。
开张前3天,在《都市报》上出现了这样一则广告:阿婆终于来了,为了阿婆,我们特地在这个城市建了个村庄,你知道不知道这个阿婆有多大呀?猜对了,一桌五百元的饭送给你了。落款是:城市里的村庄——阿婆村。