重庆火锅加盟店长经常遇到的难题和解决方法

重庆火锅加盟店长在经营的过程中经常会遇到大大小小的难题，其中最难以解决也是最需要正确处理的就是员工的一些问题。如果重庆火锅加盟店长不能够好好的管理员工的话，那么重庆火锅加盟是很难长久的经营发展下去的。

一、重庆火锅加盟店内人手不足，员工经常请假怎么办？

解决办法：作为店长，面对这样的员工不要“乱扣不认真工作”的帽子。首先要弄明白员工请假的原因，如果真的是有急事要办，哪怕是从其他店借调人手也要批假，这样员工就会感激你对他的理解，会回报你从而加倍努力的工作。

如若并不是什么急事，员工一意孤行的要请假或是旷工，必须给予强硬的处理。而且如果员工经常出现此类情况，坚决的给予辞退处理，绝不姑息。

二、如何挽留要辞职的重庆火锅加盟员工?

解决办法:先询问一下员工辞职后的去向：

1）重庆火锅加盟员工仅仅是不想干了，但是之后还不明确该做点什么，那么可以告诉她现在外面找工作比较困难，想找一个发展空间大的公司更不容易，应该好好珍惜现在的工作，不要轻易辞职，至少要找到退路再辞职；

2）重庆火锅加盟员工想转行，那么就告诉她现在转行就得重新学习，一切从头开始，而且现在的技能就会荒废，而掌握这些技能也是付出努力才获取的，轻易丢掉很可惜。

总之，挽留员工的方法很多，最重要的，是要让员工感受到来自于你及公司对他的认可和重视。

三、其他公司到重庆火锅加盟店里挖人,应该怎么办？

解决办法：可从以下几方面入手安抚员工：

第一：公司实力的对比。如果其他公司在各方面不如本公司，那么要向员工说明在本公司工作的优势，发展空间等。

第二：要让员工明白，现在挖人过去无非是因为对方公司缺少有经验的人员，一旦人手充足且技术过关很可能失去重用，毕竟新人的工资成本低。

第三：作为员工，能被现在的公司挖走，将来也可能被别的公司挖走，这样的人没有哪个公司愿意重用，而且也不会把公司的核心技术传授给你。

掌握好上面的这些管理员工的技巧之后，重庆火锅加盟门店店长在管理员工的过程中就轻松方便了很多，也可以获得更多的利益。